Brouwerij St. Christoffel
|
|
Nederlands speciaalbier van lage gisting |
Brouwerij St. Christoffel te Roermond is in 1986 opgericht door Leo Brand, nazaat uit de bekende Nederlandse brouwersfamilie. De bieren zijn vernoemd naar de patroonheilige van de stad: Sint Christoffel. De brouwerij begon klein achter een woonhuis en verhuisde in 1995 naar haar huidige onderkomen. Middels ingebruikname van een nieuw brouwhuis, gist- en lagerkelders nam de brouwcapaciteit aanzienlijk toe.
Het brouwproces verloopt zeer traditioneel: 2 weken koude vergisting in open kuipen en minimaal 8 weken rijping. Vervolgens worden de bieren ongefilterd en ongepasteuriseerd afgevuld waardoor de rijke smaak en aroma’s bewaard blijven. Christoffel bieren zijn al diverse malen bekroond als beste bier.
|
 |
|
bezoek de website van Christoffel |
|
|